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曾幾何時,動物皮草是奢侈品的時尚特徵之一,但高貴優雅的背後,受罪的是一群無辜、卻要為人類「美感」而犧牲的動物。法國高端精品品牌 Kering 開雲集團近日宣布,旗下全部 15 個時裝、皮具、珠寶品牌,包括 Gucci、Bottega Veneta、Balenciaga、Saint Laurent、Alexander McQueen 等等,都會於明年(2022 年)秋季開始正式進入「零皮草時代」,意味着任何系列將不會有動物皮草產品。集團 CEO François-Henri Pinault 指,「時尚與社會議題密不可分,世界和客戶也在改變,現在是時候更進一步,讓時尚產業適應新變化。」 事實上,在集團全面宣布禁皮草前,Gucci 已於 2017 年宣布停用貂、兔子、狐狸及其他種類毛皮作原料,轉用人工皮草,其後 BV、Balenciaga、Alexander McQueen 也隨即響應。除了開雲集團,PRADA、CHANEL、BURBERRY、Vivienne Westwood、Tom Ford 等多個奢侈品牌也相繼承諾「零皮草」原則,而 Hermes、LVMH 旗下的 Fendi、Louis Vuitton 等品牌就未有表態。全球最大規模的動保團體「善待動物組織」(People for the Ethical Treatment of Animals;PETA)期望,未來可以有更多品牌響應「零皮草」,而消費者也會選擇「無動物」服裝,以結束「不必要的暴力」。    

日本日清為慶祝合味道杯麵迎來 50 周年,特意推出紀念商品,其中之一卻令日本網民既「不安又興奮」—— 這居然是「杯麵味汽水」。 4 個經典口味 — 招牌醬油、海鮮、咖哩、辣味蕃茄,變成梳打汽水,「趁著 50 周年的氣勢,一股作氣創造出『杯麵汽水』。因為完全還原了杯麵的滋味,請抱有覺悟的勇者來嘗試。」 不是愚人節開玩笑,4 款汽水已經在日本 Amazon 上架,一箱 9 個杯麵及 4 支汽水,盛惠約港幣 $461。商品介紹指,「招牌」是有醬油、胡椒香味的薑汁汽水;「海鮮」是加入鮮魚風味的雪糕味汽水;「咖哩」是散發咖哩辛香味的可樂;「辣味番茄」則使用了清爽的蕃茄,加上刺激的微辣口味。 口裏說不,身體很誠實,已有不少人訂購這款特別版汽水,部分已試飲的勇者就表示,「如果當作果汁來喝,會感到很奇怪,但如果你喜歡吃杯麵,便要挑戰一下。」這裏有香港的勇者要挑戰一下嗎?     Photo/ Nissin JP、Amazon JP  

英國作家 Virginia Woolf 曾經說過:「一個女人必須有自己的收入及獨立的房間,才能創作。」憑着這份意念,「StoryTeller 說故事」與文藝復興基金會合作,舉辦「自己的房間 A Room of Her Own 」展覽,讓大家一暏來自影像、音樂及文字 3 大界別的 11 位女創作人的房間,包括導演麥曦茵、陳巧真、唐藝、祝紫嫣;歌手 TAOTAO、張蔓姿、陳嘉;作家趙曉彤、方迦南、Sonia Wong 及陳伊敏。畫作、相片、蠟燭、頌缽、植物、音樂

Nintendo 任天堂的 Super Mario 遊戲有很多人都玩過,「Mario 之父」兼任天堂常務代表宮本茂近日就宣布,明年 2022 年聖誕節檔期將會上映電影版! 而電影版的英文配音陣容也同時公布,分別為: 🔺《銀河護衞隊》「星爵」Chris Prat ⏩ Mario  🔺《后翼棄兵》Anya Taylor-Joy ⏩ 公主 Peach  🔺《悍戰太平洋》Charlie Day ⏩ Luigi 🔺 喜劇演員 Jack Black ⏩ 大魔王 Bowser 🔺 Keegan-Michael Key ⏩ 磨菇 Toad  🔺 Seth Rogen ⏩ 大猩猩 Donkey Kong 🔺 Kevin Michael Richardson ⏩ 魔法師

上回談到,一頓動輒索價二、三千元的日式料理廚師發辦,有何注意事項,礙於篇幅所限分拆兩篇,廢話少講即入戲肉。   8 閃亮發光的江戶前招牌菜 小鰭(幼魚名為新子)壽司為江戶前壽司的代名詞,倘若餐桌上突然出現這貫銀色閃閃發光之物,等同師傅對自己技藝投以信心一票。魚腐壞速度高,需以鹽醋醃漬帶出鮮味,魚身脂肪多寡直接影響鹽醋份量及醃漬時間,經驗稍遜也不敢以小鰭壽司奉客。   9 別左右不分 鮃魚和鰈魚是愛Q彈口感的不二之選。前者即左口魚,後者為右口魚,兩者都統稱比目魚。 儘管外型相似,但鮃魚價格相宜得多。相反,鰈魚之中如星鰈、真子鰈等,味道清爽細膩、口感嚼勁十足,堪稱白肉魚之王。若師傅遞上比目魚壽司,先問清楚左右。   10 冬季王者  不時不食是日菜基本原則,冬天12月時有什麼魚,其油脂可與青森大間產大拖羅匹敵? 答案只得一個,那就是冰見寒鰤(油甘魚的一種)。若碰上此魚,不要猶豫,乖乖付鈔吧。   11 琥珀色元寶 萬勿見到鮑魚上桌就是店家預備坑錢,因清酒蒸煮鮑魚,正是江戶前其中一名物。鮑魚經過長時間烹煮,肉質變得柔軟。傳統做法,還會將鮑魚肝煮成墨綠色醬汁,用來配搭鮑魚可謂相得益彰。   12 入口即化的星鰻 談到煮物,又怎少到星鰻(穴子)呢。部分鮨店為了加一層焦香,上桌前再以火槍炙燒,其實大特錯特。品嚐星鰻滋味之道,在於熬煮醬汁能否充份滲透星鰻,入口細嫩棉軟,讓人一吃入魂。   13 壓軸的玉子 江戶前玉子燒如何製作繁複,人所共知。吃起來鬆軟甘甜可口,為整場壽司樂章作完滿收尾。倘若店家只以茶碗蒸奉客,而非一貫玉子,那這家店與正宗Omakase,還有一點距離。   14 醋飯選擇 高級鮨店為配合不同魚料,醋飯通常有兩種。一種是普通醋飯,作萬用配搭。另一種是拌入酸味較種的赤醋,藉此突出油脂味重的魚類如拖羅等。兩者二缺一皆不可。   15 手醋的飯粒 說到醋飯,可留意師傅旁邊一碗液體,那碗叫作「手酢」,通常是水和醋1:1混合物,捏壽司時沾手用,避免飯粒黏手。若師傅將多餘飯粒跌入「手酢」內,則證明技藝尚待磨練。   16 山葵與辣根 新鮮山葵可遇不可求,不少店家也以廉價辣根代替。要知道放入口的是山葵還是辣根,可叫師傅即磨一小撮, 由於山葵辛辣具揮發性,若擺放半小時後淡而無味,沒半點辣勁,那這就是正貨。   17 夠薑嗎? 薑片擔當壽司與壽司之間的味蕾清道夫,出色的師傅可一眼關七,在你品嚐完濃味壽司後自動補給,毋須揚聲。   18 兩款秘製醬油 江戶前風格壽司通常掃上醬油調味,但最低限度需有兩款奉客。一款是加入味醂配製的淡口醬油。另一款是濃厚醬油,專門配搭穴子、文蛤等煮物。若師傅掃來掃去只得一款醬油,那就「知道咩料」。   19 追加的魔力 來到尾聲,師傅會問客人「飽了嗎?」若此時還未滿足,不妨大膽提出要求追加,並告訴師傅剛才哪一件壽司最得歡心。資深師傅會「識做」,根據你口味度身訂造一件追加壽司,隨時出現驚喜。當然,追加價錢是海鮮價,請自行衡量。   20 做個有品顧客 懂得欣賞壽司之道,也包括遵守基本壽司禮儀。事前不要噴香水以免影響其他顧客;食物敏感禁忌應早早揚聲;拍攝師傅時可先禮貌提出;遇上出色的壽司,記謹親口讚美,交流是雙方,從來不是單向的。  

港島又多一個城市綠洲了!說的是新開幕的東岸公園主題區,第一期將在25日(六)正式開放。這個不一樣的海傍,除了是毛孩放電的小天地外,更有一大特色,就是沒有欄杆的防波堤了!   這條防波堤全長100米,是維港第一條向公眾開放的防波堤,以全新角度看香港景色。走到防波堤末端,一邊可看到銅鑼灣避風塘的漁船景,另一邊則望向維港海岸線及九龍景色。假日想近近地打卡頓時變得更加方便。   講明是主題區,當然不止維港美景。場內設有兒童平衡車試驗空間、滑梯和安全地墊。公園也是寵物友善場地,毛孩可以在草地上放電,主人則坐在木椅看書、喝咖啡,十分愜意。場地24小時開放,想幾點去海邊chill都不成問題。   東岸公園主題區是政府延長維港海濱計劃至25公里計劃的一部分,計劃還包括灣仔碼頭的海濱及銅鑼灣避風塘等大型工程。開放灣仔水上活動區第2期後,將遂步駁通由石塘咀至銅鑼灣的海濱。你又是否期待新海傍的落成呢?

Netflix劇集《后翼棄兵》(The Queen's Gambit)早前爆紅,改編自Walter Tevis 1983年出版的同名小說,講述一個天才少女,如何從寂寂無名,一步步成為知名棋手。劇集大獲好評,之前得到兩項金球獎項,最近也奪得艾美獎獲得最佳迷你劇的獎項。   電視劇劇情屬虛構,不過當中有些人物是真實存在。你們或許記得,《后翼棄兵》最後一集中,一位旁述員描述主角咯哈蒙的特別之處時,說過一句「真的,是她的性別。甚至這在俄羅斯也不是獨一無二的。還有加普林達什維利,但她是一名從未與男性對賽的女性世界冠軍。」(really, is her sex. And even that’s not unique in Russia. There’s Nona Gaprindashvili, but she’s the female world champion and has never faced men.)最近就引來爭議。加普林達什維利 (Nona Gaprindashvili)是真實存在的人物,她於9月16日向洛杉磯聯邦地區法院提交文件提出訴訟,表示加普林達什維利於電視劇設定的1968年,已經與至少59名男性對賽,Netflix明目張膽和故意的說謊,只是為了製造劇情氣氛,以及讓虛構的女主角看上來更厲害,認為這句台詞屬於誹謗。   加普林達什維利出生於1941年,現年80歲。根據訴訟文件,她於13歲開始下棋,到20歲便已經成為世界級棋后,更是首位獲得西洋棋特級大師稱號的女棋手。雖然早已從國際場上退下來,但她一直也有繼續參加其他比賽,還多次得到西洋棋老年女子世界冠軍,可見她對西洋棋的熱愛程度。   說起來西洋棋和蘇聯的關連也很深,事實上蘇聯在西洋棋界有一段很長的黃金期。第一個特級大師頭銜授予加普林達什維利,第二個特級大師頭銜其實也是由蘇聯格魯吉亞人奇布爾達尼澤奪得。除此之外,加普林達什維利對於她在劇集中被描繪成俄羅斯人也不太滿意,因為他有格魯吉亞血統,加上認為蘇聯統治的格魯吉亞人受過很多苦,也一直被俄羅斯入侵,因此似乎不太希望劇集以「俄羅斯人」來形容她。   這位棋后她向法庭申請要求500萬美元的賠償,同時要求製作公司移除她沒有與男性對賽的說法。不過Netflix回應,指加普林達什維利的說法毫無根據,對她的成就致上敬意,但會竭盡所能在法庭辯護。有人認為《后翼棄兵》的成功,的確可以讓大眾更關注西洋棋,但可能他們想到的會是哈蒙這位虛構人物,而不是真實存在的女棋手。因此有人說,應該要還加普林達什維利一個清白,因為隨著劇集的大熱,雖然故事情節為虛構,但加插了一個真實的人物及姓名,會令人產生錯覺。   俄羅斯歷史上也有一位非常著名的女棋手,就是英國-捷克裔的維拉·明契克(Vera Menchik),明契克比《后翼棄兵》故事中的女主角,甚至是格魯吉亞的普林達什維利出生得更早。維拉·明契克1906年於莫斯科出生,父母是在俄羅斯工作的外來人口,不過她和妹妹就讀於私立女子學校,可見家庭生活條件不錯。九歲時,維拉收到一副西洋棋,也讓她與棋結下不解之緣。   不過,後來隨著俄國革命到來,她的生活也起了翻天覆地的變化,包括父母離異及失去居住的地方等等。長大後的維拉將所有精神寄托於下棋,1925年已經成為有名的棋手,她也在之後頂住外界壓力,堅持要參加男性賽事。她的身份沒有一個肯定,雖然從小說俄文,但根據報導,她並沒有俄國國籍,因為父親是捷克人,也有人說她是捷克,她的一生似乎都沒有一個身份的歸宿,只有與棋相伴才是依歸。至今,關於維拉的書及資料也不多,只知道她38歲時死於空襲,那場突如其來的意外也帶走她的母親和同為棋手的妹妹。  

太空館是遊客打卡專利?才不是!近日旅發局與藝術團體FriendsWithYou為太空館穿上新裝,在牆身掛上了可愛笑臉,令「菠蘿包」頓時化身成可愛卡通人物!可愛指數爆燈,十分打able!   這個藝術項目名為Happy World,由國際藝術家組合「FriendsWithYou」(Samuel Borkson、Arturo Sandoval II)創作。而太空館的新笑臉正正是FriendsWithYou角色當中的笑臉,充滿童真。   FriendsWithYou不止「侵佔」了太空館,連西九藝術區也見其蹤影。兩位藝術家在西九設置12個大型充氣裝置,包括10米高的Little Cloud、巨型Rainbow及全球首度亮相的角色Rainbow Worm與Jelly等。每個角色外貌不同,卻一樣笑面迎人,十分治癒。   Happy World是FriendsWithYou在亞洲最大型的藝術項目,兩位藝術家希望透過藝術品向觀眾傳遞愛、和平及快樂,為香港人帶來更多正能量與希望。今次展覽更加上以AR虛擬方式向港人傳遞快樂,只要到訪油麻地果欄、廟街夜市等香港六個著名景點,再用手機Scan QR Code,就可以與FriendsWithYou的角色互動了。今個周末,不妨用全新角度在香港去個小旅行吧!   【西九文化區FriendsWithYou大型藝術裝置】 開放日期:即日起至10月14日 地點:西九文化區博物館道18號自由空間外 藝術公園