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搜尋結果: #日本

日本Cup Noodle經常推出有趣搞笑的帖文吸引讀者眼球，可以說是被杯麵事業耽誤了的藝術家！今次推出「杯麵版風呂」，令網民哭笑不得。   11月26日是日本的いい風呂の日（舒服泡澡日），在這天大眾會讓自己好好地泡澡、消除疲勞，而每逢這節日，沐浴鹽都會成為主角。Cup Noodle為應節，在浴缸加入湯粉作為浴鹽，還加入蝦球、牛肉、蛋等配料玩具，這個不一樣的風呂看起來又香又舒服，像極了一碗碗熱騰騰的杯麵！   這幅改圖一出，引來網民熱議，他們都十分喜歡這設計，更指：「我一直在尋找類似的商品」、「是時候來一點蔥跟辣椒了？」。有眼利的網民發現「浴鹽」是啡色的，更有人希望這些沐浴配件能夠商品化，成為真正的杯麵風呂！

cupnoodle   日本   杯麵   

日本東京寸金尺土，隨著人口增長，空間越來越少，黃金地段租金達至45萬日圓，即約3萬港幣。出名傢俬細細件，多功能的IKEA，就在日本推出「Tiny Homes」計畫，每月只需大約港幣7元，就能在東京新宿租到一個約107平方呎的兩層公寓。 IKEA公佈了平面圖，第一層是出入口，洗手間和開放式廚房，而第二層則是臥室。麻雀雖小但五臟俱全，公寓附上IKEA的多功能傢俱，例如折疊桌， 沙發床組等等，令到細小地方，有更多活動空間，租客需要承擔水電費用就可以。 公寓會以短期租約形式租出，申請者必須滿20歲和「IKEA Family 宜家卡友」才可申請，租期至2023年1月15日。要解決超過1400 萬人口居住問題當然沒有那麼簡單，但總算有創意，身在香港的你們會想申請嗎？ Photo/ @ikeajapan    

IKEA   房屋   日本   

提起日本上班族文化，你會想起《蠟筆小新》中的野原廣志嗎？廣志下班後經常要應酬，喝到爛醉睡在路邊或攤檔旁，原來這並不是虛構的畫面！   波蘭攝影師Pawel Jaszczuk紀錄了在日本街頭出現的光景：上班族穿着畢挺西裝，卻酩酊大醉、面頰通紅地在街頭入睡……有打工仔寧願以公事包為枕頭，令自己在路邊睡得更舒服，也捱不到回家的路程。日本人向來給予人整齊、有儀態的感覺，但每每在入夜後的街道上都不難看到這些喝醉了的打工仔在路邊休息。   全因為日本人十分重視「應酬文化」，下班後通常都要「飲酒會友」，變相加班，遲遲未能回家。Pawel看中了這奇特的畫面，不但把各人睡姿拍下，更輯錄成攝影集，成為「貼地」又令人難過的藝術品。攝影師指，出品《High Fashion》作品並不是要對打工仔文化作出批評，而是被衣著得體的上班族與骯髒的街道對比所吸引，才展開拍攝工作。   不知道一向注重形象的日本人發現自己的失儀狀態被輯成相集，會否自此不再應酬呢？

上班族   日本   相集   

香港頂級日菜水準，可說是世界前列。中環、銅鑼灣高級壽司店林立，要找到間接近東京銀座米芝蓮星級水平的，只要有人脈訂枱、袋口夠深就可以。然而，壽司之外，香港其他日菜水準就跟日本有天淵之別，尤其是被日本人奉之為補充活力的滋補神物－鰻魚。要在香港地吃到富炭香、燒得肥美甘香的蒲燒鰻魚飯，可謂緣木求魚。   先說小小鰻魚冷知識。香港人愛秋冬進補，但日本人卻截然不同，是夏季吃鰻補身，而且專揀每年最炎熱日子（土用丑日）。為何有此做法，日本坊間有不同解釋，但主流相信跟迷信有關，相傳土用丑日的假名跟鰻魚的假名有重疊部分（う），夏天吃鰻如有神助，既有祛病除魔、消災解難、提升食慾、增強體力補元氣之意。除了鰻魚，以（う）開頭的食物如烏冬，都有相同意思。近年都有學者從科學角度出發，指出鰻魚含豐富維他命A、B，確實有助避免炎夏中暑。   說回正題，鰻只是統稱，其實分為河鰻、星鰻、海鰻三大主流。大家常吃的鰻魚飯，一般都採用河鰻。河鰻含豐富油脂，最適合白燒或蒲燒，燒起後甘腴鮮美，單吃可能過膩，佐以新潟越光米，便是夢幻組合。即使是燒法亦分關東、關西兩大派系，差別就是前者會先煮後燒（部分店家會燒、蒸、燒），逼出鰻魚多餘油脂，亦去除泥味。關西就奉行直接生烤，炭燒風味更突出，甚至燒至表皮脆口，多一份焦香。   至於為何鰻魚飯在日本餐牌上，都稱之為「鰻重」而非「鰻丼」，因鰻魚飯在日本算是豪華，慣常以長方型重箱盛載，所以叫「鰻重」。但為何放在重箱會跟豪華扯上關係？原來是明治時代，為了客人吃到熱騰騰的鰻魚飯，店家特設三層重箱，底面兩層放置熱水，中間一層就是鰻魚飯，以達到保溫之效。隨科技發達，鰻魚店不改傳統，只把三層重箱簡化為一層，並保留了「鰻重」之名。   而星鰻又稱作「穴子」，以東京灣產最馳名，比起河鰻味道相對清淡，體型小得多，肉質更細緻柔嫩。不過要品嚐頂級星鰻必須留意季節，每逢梅雨後的夏天便是星鰻當造季節，鬆軟肥美的星鰻配上味醂、醬油，經悉心熬煮後，鹹甜味道在口中交錯，可謂江戶前風壽司的名物，亦是每位壽司師傅的考牌之作。   最後一款「鱧」，又名海鰻，算是大家不太熟悉一款。海鰻骨頭較河鰻星鰻多，很考廚師的處理功夫是否到家，所以懷石料理多見此魚，而且海鰻可「一鱧多吃」，魚皮可以炭烤炙燒、魚肉多數用作放湯或鍋物之用、魚骨就拿來酥炸當佐酒小吃。   上文說了要在香港吃到出色的鰻魚，難過登天，但美食的世界如學海無涯。正所謂天外有天、人外有人，若各位「鰻迷」懂哪裡尋寶，不妨明燈引路，盡情CLS吧。

日本   肥饕   鰻迷   

花花世界太過美，未必有你蹤影，但可以有很多可能性。日本藝術家井上羅来就取材花朵、樹葉、植物根莖等，拼貼成各種不同作品，比較知名的是 Nike、LV、Gucci 等品牌 logo。而在他的 IG 上，也有分享不同以假亂真的樂器、動物，今年還來過香港，與四季酒店合作，舉辦其新酒吧的開幕展覽，展出另類昆蟲「標本」。 井上的花材部分是自己種植，或者到花店選購，有時相熟的花店賣剩花，也會送給他創作。他指出，自己自小就喜歡昆蟲，尤其是螳螂。長大後開始鑽研繪畫、攝影、手作等藝術，目標是「通過各種不同的方法和技術，不斷挑戰自己，發展成為一名藝術家。」 大自然的威力就是如此強大，破土而出時生命力頑強，離開土地後，仍然可以獨當一面。   Photo/ Raku Inoue 井上羅来  

日本   花   藝術   

這個星期辛苦了吧？見字停一停、唞一唞，看看這些來自日本藝術家 maitoparta 的作品，在她色彩亮眼的畫風之中，感受清新、元氣滿滿的感覺吧。maitoparta 的作品曾展於日本當地和台灣，今次就聯同本地選物小店 midway.shop 在炮台山富利來商場舉辦個人作品展，希望「可為都市人的緊張生活帶來一點甜。」 maitoparta 的作品充滿童趣，正如「maitoparta」在芬蘭語的意思 —— 「大口地喝下牛奶後，嘴邊被大圈泡沫包圍」的趣怪模樣，隱喻着微小卻舒暢的生活快感，也代表了年輕、童稚的狀態。忙碌過後，讓自己感受一下平凡而溫暖力量，充一充電吧。   《NEO FRIENDS》maitoparta Solo Exhibition 展期：即日 至 12 月 5 日（逢星期一、二休息） 時間：1:30－7pm 場地：炮台山富利來商場一樓11號舖，「紙上」藝廊    

展覽   日本   藝術   

香港有「最佳公廁」名單，日本也有「東京廁所計劃」，由私人集團 The Nippon Foundation 邀請 16 位建築大師，包括設計東奧主場館的隈研吾、A Bathing Ape、Human Made 品牌創辦人 NIGO 及坂茂、安藤忠雄等等，在澀谷區建造 17 間全新的洗手間，打破公廁「燈光昏暗、骯髒、臭味難聞」的刻板印象。 目前已有 12 間洗手間正式啟用，最新的位於靜岡縣誓言之丘公園。由於公園可以遠眺富士山景，隈研吾團隊就以富士山為藍本，設計了白色、傘形外觀，以天然木材作結構的洗手間，讓建築融合於自然景觀之中，也與遠處的富士山相映成趣。   其餘 11 間，包括只有使用中才會變不透明玻璃的「透明廁所」、參考傳統建築的「川屋廁所」、簡潔而明亮的「全白廁所」、每到晚上就會發光的「燈籠廁所」、座落公園的「木林廁所」等等都遍布惠比壽、神宮前、代代木公園等鬧區。餘下的 5 間洗手間也預計在明年落成，希望到時可以親眼一睹這些大師級洗手間吧。   Photo/ The Tokyo Toilet；https://tokyotoilet.jp/en/ 

建築   日本   洗手間   

不論刺身抑或壽司，最被港人低估的日本魚類，非鯛莫屬。的確，鯛的品種五花八門，味道可謂天淵之別。橡膠質地零魚味的急凍鯛魚刺身，網購平台50元有找。相反，在水流湍急的明石海峽棲息的野生真鯛，肉質緊緻富彈性，千金難求。今期就跟大家暢談何謂好「鯛」。   日本人一直視鯛魚為高級魚類。一般來說，鯛可分為三大類，即真鯛、血鯛、黃鯛。先說真鯛，如果在春季被捕獲，統稱為「櫻鯛」或「花見鯛」，魚味淡麗清雅。夏天因為是產卵期，並非吃鯛佳季。而秋季的真鯛在深海中吃了一整季蝦蟹，既累積厚厚脂肪，令魚身閃著油光，魚皮呈楓葉紅，就一律被稱為「紅葉鯛」。   不論是真鯛、血鯛抑或黃鯛。其幼魚通常被稱為「春子鯛」，其柔嫩質感非其他魚種可媲美，亦是近年壽司吧熱門人氣魚料，讓人一吃入魂。而含水量較低的血鯛，就是絕佳「春子鯛」來源，非常適合用作揑壽司。至於黃鯛就是次一等的鯛魚，篇幅所限不詳談。   由於鯛屬白身魚，普遍味淡。故師傅通常需做手腳提鮮，技藝高超的師傅會採用昆布醃漬法，「收水」後的魚身，令魚味更濃郁。另一常見做法是「湯霜法」，師傅以熱水輕汆魚身表面，以熱力誘發皮下脂肪，入口時既品嚐到清爽魚肉，又有魚脂的豐腴甘香。   近年出現的大熱蜜柑鯛，由於廉價物美，大受食客歡迎。蜜柑鯛如其名，說穿了是以蜜柑作飼料的養殖鯛，魚腥味淡，食用時散發淡淡橘香，尤其是夏季享用，甚為醒神。   懂得分門別類只是第一步，要知道何謂頂級鯛魚，可從其骨入手。據說，鯛魚要在水流極急的大海奮力前游，難免會令骨骼勞損，癒合後的骨會生長骨刺，周而復始便產生球體狀骨瘤。而德島縣的「鳴門海峽」以水流湍急見稱，所以日本人命名這種鯛魚骨刺為「鳴門骨」。如果劏開一條鯛魚後，發現「鳴門骨」，那就是美味證據。   最後，不要以為有個「鯛」字的，都是鯛魚。金目鯛、系撚鯛（即金線魚，與港式紅衫魚類近）、甘鯛（即馬頭魚）雖有鯛字，但通通屬不同科，所以作為一個深愛日本料理的饕客，切勿「見鯛當鯛」。  

日本   肥饕   鯛魚   

日日上班都吃隔夜飯菜，十分沉悶嗎？日本有位匠人自製不同款式的動物飯糰，做得出神入化，IG與YouTube共已獲超過兩萬粉絲追蹤！   可愛貓咪、小狗、貓頭鷹，又或是動漫人物的飯糰造型通通都難不到 @onigirigekijo ，這位日本「飯糰神手」可以造出百變便當，更在YouTube頻道「おにぎり劇場」大方分享製作過程，讓網友「偷師」。不過要學也不容易，事關版主善於用不同食材精準做出不同動漫角色的造型，就連《鬼滅之刃》的伊之助也可神還原。說是飯糰，不如說是能吃的藝術品。   面對這樣精緻的飯糰，你又捨得把伊之助的頭咬走嗎？

便當   日本   飯團