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搜尋結果: #日本

邊個夠我哋盡?一連四集去日本大阪盡食盡玩,都仲未夠! 今次Happy去拍攝事剪是完全不知情!一切都係由策劃人們靜雞雞策劃 — 買機票、訂酒店、plan行程! 最大難題唔係要拎happy passport, 而係要佢去做pcr Test! 最後有無被happy發現呢?! \\ 盡做 · HAPPY星期二 · 約定你 // 生活需要盡一點,一齊以 #最盡方式 發掘香港另一面,挑戰極限、直視恐懼,重拾青春熱血! 日本特備節目 一連四個星期六! EP1 食盡大阪:https://youtu.be/SJsFbayELsM EP2 玩盡大阪:https://youtu.be/OYDtFvpYrp8 EP3 USJ攻略: https://youtu.be/rJ3je-4qyCM EP4 $100挑戰@Lawson+黑門巿場:https://youtu.be/S1b3qB4HX9Q …

大阪   旅行   日本   

嚟到日本大阪,不得不提黑門市場,同埋香港人最愛嘅日本便利店啦! 今次HAPPY會挑戰用$100港幣食盡呢兩個地方,原來日本便利店有海鮮食🤭?黑門市場$20 就食到令人驚艷嘅刺身😍? \\ 盡做 · HAPPY星期二 · 約定你 // 生活需要盡一點,一齊以最盡方式發掘香港另一面,挑戰極限、直視恐懼,重拾青春熱血! 日本特備節目 一連四個星期六! EP1 食盡大阪:https://youtu.be/SJsFbayELsM EP2 玩盡大阪:https://youtu.be/OYDtFvpYrp8 EP3 USJ攻略: https://youtu.be/rJ3je-4qyCM

大阪   日本   美食   

大家去環球影城最盡玩到幾多款設施? 相信一般人通常都係玩到三四樣,但我哋盡做團隊係非一般架!竟然可以喺12個鐘入面玩到11樣設施!!下次跟我哋攻略去玩啦! 日本特備節目 一連四個星期六! 食盡大阪 – 》https://youtu.be/SJsFbayELsM 玩盡大阪-》https://youtu.be/OYDtFvpYrp8 – \\ 盡做 · HAPPY星期二 · 約定你 // 生活需要盡一點,一齊以最盡方式發掘香港另一面,挑戰極限、直視恐懼,重拾青春熱血❤️‍🔥! 🔆精彩重溫🔆 最盡方式食海鮮(上) https://youtu.be/S7sOeeOVEYQ 最盡方式撐港產片 https://bit.ly/3Ridpl4 最盡方式做貓奴 https://bit.ly/3RXDtlG

旅行   日本   環球影城   

上集食完日本美食!今集梗係要去玩啦! 三年無去日本,要玩足一日12小時!仲去咗通天閣最新設施!齋玩唔夠,要問下同我哋一樣第一時間去日本嘅香港人去邊,實行「你去我又去!」,睇下闊別三年,港人最想去邊度玩!! 最後一日去咗七站!去咗奈良餵鹿;心齋橋食壽喜燒,仲有去臨空城OUTLET大買特買!! 日本特備節目 一連四個星期六! 食盡大阪 – 》https://youtu.be/SJsFbayELsM – \\ 盡做 · HAPPY星期二 · 約定你 // 生活需要盡一點,一齊以最盡方式發掘香港另一面,挑戰極限、直視恐懼,重拾青春熱血❤️‍🔥! 🔆精彩重溫🔆 最盡方式食海鮮(上) https://youtu.be/S7sOeeOVEYQ 最盡方式撐港產片 https://bit.ly/3Ridpl4 最盡方式做貓奴 https://bit.ly/3RXDtlG

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【終於去日本!】 今集盡做去到日本!係日本開關後第一批到當地嘅遊客!! 究竟大阪變成點?道頓堀係咪仲有咁多美食?一齊跟Happy同策劃人食盡五間人氣餐廳! 原來道頓堀人氣燒肉店執咗!但去咗幾乎成日排長龍嘅章魚燒! 仲有超抵食炸物!好似返回昭回年代,有七十年歷史嘅咖啡店! 去到日本當然唔少得食和牛燒肉同磯燒海產! \\ 盡做 · HAPPY星期二 · 約定你 // 生活需要盡一點,一齊以最盡方式發掘香港另一面,挑戰極限、直視恐懼,重拾青春熱血❤️‍🔥! 🔆精彩重溫🔆 最盡方式食海鮮(上) https://youtu.be/S7sOeeOVEYQ 最盡方式撐港產片 https://bit.ly/3Ridpl4 最盡方式做貓奴 https://bit.ly/3RXDtlG

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【返鄉下咯!】 你可曾想過在富士山上打乒乓球?不只如此,還有東京鐵塔與晴空塔,不同的日本名物都一一重現眼前?今個夏天!讓我們一同「回鄉」吧! 事源@mr.Japin的創作者Max與@summerfesthk《中環夏誌-城中野》 合作設計了9張富有日本特色的乒乓球枱。而且還分為不同程度,好讓大家一展拳腳,在炎炎夏日灑汗水! 大家可能未必認識Mr.Japin,但喜歡日本的讀者,就一定要留意了!Mr.Japin是結合Japan與Pin,意為將日本可愛文化「Pin」進大家生活之中,回想起「回鄉」的事,並希望其作品可成為大家與友人交流或燃起旅行欲望的契機。所以其作品可謂充滿「家鄉的味道」! 是次活動中,9張枱的主題就包括了知名山脈「富士山的春花與夏花」、觀光景點「陽光下的東京鐵塔與晴空塔」、日本神明「風神雷神圖屏風」及壽司店常見「巨大的醬油鯛」等。當中經典玩具「紅白機對戰」裡的Player 2控制器,更是首次發表的角色! 當大家觀賞色彩繽紛的畫作時,應該不難發現每個公仔都有眼睛與笑容,「這是因為日本相信神道教,萬物皆有生命,要尊崇」Max說,故此他為其添上容貌,希望畫作中富有生命。而其他創作理念大家可以到Mr.Japin的IG及FB了解更多!其畫作中有黑色豆子的存在,它們到底是甚麼呢?大家都可以一探究竟! 《中環夏誌-城中野》的主題「從繁忙生活中得到喘息」,正好跟Mr.Japin「想大家想起日本旅行的美好」不謀而合,所以對Max而言創作難度並不高。而部份乒乓球枱的構圖甚至可以直接挪用原本IG裡的創作。「反而要細想的是,如何讓人「打卡」,畢竟旅行時,「打卡」還是很重要的一環」,所以構圖時他都會思考如何用這些圖像衝擊大家的視覺,從而吸引到大家去「打卡」。 除了「打卡」與觀賞之用,打乒乓球也是作品的重要用途之一,因此Max在創作時也考慮了實用性。「部份創作會用比較不複雜的圖案,減少眼花撩亂的感覺。不過再想深一層,複雜的圖案增加的難度,也許也是和朋友對戰時一個很有趣的挑戰。」就這樣,9張枱各有不同的難度之分,供一眾球手對揪! 小編看到波枱時,第一個想法是「若真的遊玩時,會否刮傷畫作呢?」Max卻表示「乒乓球桌就是這樣用呀,刮痕也是這個藝術生命的一部份,自然發生就好。」說得有道理,藝術最好的形式,不就是充份融入生活,而非只有在美術館、畫廊這個展示模式,正如Japin名字由來一樣,可以pin在生活裡就最好了。「還沒有親手打過,正在徵集對手,哈哈!」Max更是歡迎大家找他對戰一番! 打波前,也可以到Mr.Japin的畫展,《The First Pin》參觀,看看Mr.Japin的可愛畫作! 【中環夏誌-城中野】 日期:即日至9月18日 時間:4:00pm-10:00pm 地點:中環海濱活動空間(中環龍和道9號) 登入www.summerfest-centralharbourfront.hk 了解詳情!

MRJAPIN   乒乓球   日本   

上回介紹完居酒屋點菜攻略,今集就談居酒屋的主角—酒。尤其是日本居酒屋,酒類繁多但款款都惹人欲試,若只懂來杯啤酒清酒,那實在如入寶山空手而回。所以此文便略略講解一下,日本人到居酒屋時會點什麼飲料。 清爽宜人、入口冰凍爽快的「Highball」,由於價格相宜兼酒精量低,應該是居酒屋中最受上班族歡迎的酒精飲料。「Highball」在歐美等地意指「酒+碳酸飲料」,而在日本,通常就解作威士忌加梳打水。「Highball」亦有不少變奏,例如將威士忌改成燒酌(燒酌highball)。不論如何,「三冰」永遠是評定一杯「Highball」好與壞的黃金標準,所謂「三冰」即冰杯、冰酒、冰梳打,三者缺一不可,任何一種以常溫狀態出現,已經不合格。 那在居酒屋經想聽到,有人大叫「Chu-hai(酎ハイ)」,那又是什麼來?酎ハイ(我找不到中文代名詞)其實是指加入果汁、甜味劑的燒酌highball。簡單來說,就是帶微酸甜的雞尾酒,由於較宜入口、幾沒毫不辛辣,酒精度亦最低,成為了女士們至愛。如果加入份量不少的果汁,甚至是可爾必思、烏龍茶等飲料,令酒味更少、更易入口的,那就叫沙瓦「Sawa(サワー)」。日本超市或香港Donki那些凍櫃內設計精美、看上去閃閃發光的罐裝雞尾酒,通常就是沙瓦。 另一款不得不提的人氣居酒屋飲料叫「Hoppy」。Hoppy其實是一款麥芽發酵氣泡飲料,外型跟樽裝啤酒接近,味道清新但酒精不足1%,日本人都愛將Hoppy當成梳打水般,溝入其他高酒精濃度飲品同喝。所以點了一份Hoppy,通常會來了一枝Hoppy再加一杯加滿冰粒的燒酌,酒客自行將Hoppy加進杯中,要濃要淡悉隨尊便。Hoppy最大好處是熱量較啤酒低得多,而且價格便宜,不過近年酒廠們都大力推廣Highball及沙瓦,令喝Hoppy的酒客數目急速下降,幸好其設計仍保留昭和時代風味,仍有一定愛懷舊的捧場客。 日本酒的世界很大,除了上述所講的特式酒類飲品,啤酒清酒中也大有學問,奈何篇幅有限未能一一盡錄。聚散有時,肥饕可在此欄跟大家講飲講食,實在是三生有幸,希望他朝再有機會繼續暢談美食文化或冷知識,再會。

居酒屋   日本   美食   

人生在世總要抱持希望,總有一天我們會飛。一眾視日本為「家鄉」的香港人,在這段閉關潛修日子期間,除壓抑思鄉情緒外,不妨多看多學,提升自己的旅日功力。而芸芸日式料理中,港人最缺乏認知的,可能是居酒屋文化。 也許你心想,居酒屋不就是隨意點啤酒、食串燒的地方而已?有什麼文化可言?最近跟一位日本通朋友閒談時,他告訴我原來在居酒屋食飯,眼見不少香港人點菜時都犯上一個通病,故肥饕今趟借花敬佛,將這位日本通私藏多年的居酒屋點菜攻略公諸同好。 朋友教路,日式地道居酒屋餐牌花多眼亂,這時要將「酒樓嗌點心模式」關掉,萬勿一次過柯打大量食物。因為日本人上居酒屋,點菜時愛分成多輪。居酒屋規條向來是「唔飲酒就過主」,所以一坐下當然先叫一round冰凍啤酒,首輪食物先點些快速上桌的送酒小食,例如螢光魷魚、酒盜芝士、冷奴、枝豆、薯仔沙律等。天寒地凍想暖胃的,可點關東煮。 若要測試居酒屋廚師功架,必點薯仔燉牛肉、味噌煮牛腸等燉煮料理,這些菜色難以「叫貨」,只靠師傅手藝,一試便知龍與鳳。尖沙咀那間「吉田舍」料理之所以吸引到大量居港日人光顧,就因為師傅弄得一手出色燉煮料理,讓這班飄泊海外的日本人感受到如家般溫暖。 說回正題,飲完頭輪啤酒,是時候再叫下一round。這時可採取「快慢同步」策略,在柯打刺身拚盤這類速食時,同一時間可點些需時等候的即叫即燒料理,例如不同部位的雞串燒、原條燒魚等,好讓吃完刺身後可無縫交接品嚐下一道美味,毋須久等。當然不要忘記添酒,這輪可轉飲清酒,不諳日本酒亦毋須擔心,清酒勝在價錢不離地,多試多喝總能找出心水。 好了,酒過三巡後開始微醺,到重口味之物出場,深度衝擊味蕾。胃口有限可試試燒明太子,最好生熟各一,風味迥異;嗜香口酥脆的,不能不點日式炸雞,若嫌太膩可改點炸池魚,前者肉感十足、後者清爽淡麗,各有捧場客;要澱粉質落肚才夠飽的你,可點客咖哩飯或日式炒麵(Yakisoba),後者被譽為日本乾炒牛河,是每位居酒屋師傅的考牌之作。這時候應該飲什麼酒才好?隨意點吧,這時候的你應已全面浸淫在居酒屋氛圍,飲哪些酒已是其次,跟哪些人對飲,才是重點。至於飲酒需知,如清酒何時飲冷何時要暖、啤酒如何倒才完美、什麼是Highball、Hoppy?留待下回分解。 相片來源:IG@tokyocandid

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日式醬油、味醂跟料理酒,堪稱為日本料理「三寶」就眾所周之,愛下廚煮日系菜色的你,廚房不少得此三款調味料。但要成為一個稱職的日系料理廚師,有一款萬用醬汁你很容易忽視,聽其名字可能未必為意,但一入口就知「係佢喇!」。有些菜式,欠缺了它猶如失去靈魂,亦是某類日本小食不可或缺醬汁,這款每位日本家庭主婦廚房必備神物,就是「中濃醬」(中濃ソース)。   日本調味料大多數附有漢字,如「塩」、「醤油」、「酢」,不懂日文的話,只看漢字也略懂其意。但「中濃ソース」的名字,卻令他打入華人社會存在天生缺憾。所以中濃醬跟另外兩款同樣沒有漢字的醬汁とんかつソース(豬扒醬)、ウスターソース(日式喼汁、帶辣),三款齊齊隱身於12蚊店內,不時遭人忽略。然而,若你要炮製一些味道濃烈的日系菜色,你就需要這位好幫手。   三款醬汁味道都是酸酸甜甜,成份大同小異,主要由洋蔥、蘋果、蕃茄及蔬菜,加上糖、醋、鹽、香料等配製以成。豬扒醬重甜微酸、質地最濃稠;喼汁酸度最強、帶微辣、質地薄身;中濃醬其名字解釋了一切,正是三款醬汁中,味度及濃稠度最平衡一款,惹人討好。若然你是大富之家,家中雪櫃又有大量空間,那當然可以買齊三款回家,但不少精打細算的日本家庭主婦,通常只靠一枝中濃醬走天涯,稍加創意,即可變奏出不同類型醬汁。   由於中濃醬的酸甜可起到減油膩作用,基本上它跟所有重油的肉類菜色都是「好朋友」。例如大家在日本洋食店品嚐日式漢堡扒時,那個貌似gravy的醬汁便由中濃醬加茄汁製成,微酸平衡了半肥瘦漢堡扒的油脂感,吃罷也不覺膩。其他洋食如牛肉燴飯,若想在家煮出餐廳味道,中濃醬可替你省卻不少時間。   居酒屋必點人氣菜色日式炒麵(yakisoba),又或者大阪兩大名物,大阪燒、章魚燒,這類菜色的醬汁配方,儘管略有不同,惟主要基調都是中濃醬。炸物亦如是,基本上所有香口酥脆的吉列菜式,其沾醬都可用中濃醬取代。就算如清爽沙律,中濃醬亦可加上橄欖油溝稀,調製成美味可口沙律汁。   所以,下次到日式超市入貨時,除了購買「三寶」外,切記不要遺忘這枝好使又好用的萬用醬汁,一旦擁有它,你的日系菜式光譜便擴闊幾倍,從此不再單調。  

中濃醬   日本   肥饕   

疫情之下,香港人早已忘記去旅行的感覺,亦快要忘記堂食是如何一回事,只能天天困在家吃午餐肉公仔麵。日本新推出的一粒骰仔,或者能令你重拾進餐的樂趣! 預計在6月推出的趣味扭蛋「六麵骰子」,是每天給你靈感的好幫手。骰子總共有6顆,每面都印上不同食物的圖案或字詞,讓用家輕鬆靠幾粒骰決定今天吃甚麼。就算每天宅在家也不怕選擇困難症了,可以簡單決定每天的餐單了。 用家先以第一顆骰子決定吃什麼「麵」,其餘骰子則用作決定麵的配搭。例如第一顆骰子擲出蕎麥麵後,再決定配著雞蛋還是豆皮。不少網民都大讚設計實用,「糟了我很需要這組」。也有網民留言說六麵骰子對有選擇困難症的人十分有用,「天秤座都該入手一組」。不過暫時只推出了六麵骰子,未知道以後會否推出六飯骰子,甚至是其他類型的食品骰呢?  

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