冬天飲雪水並非只在歌詞中看到，俄羅斯出名寒冷，但俄羅斯人也是冬天的冠軍。因此，冬天永遠會做些令人意想不到的事情，包括零下十幾度，冒著嚴寒浸冰浴慶祝東正教主顯節，還有冬天吃雪糕。沒錯，俄羅斯人即使在零下 30 度也能吃雪糕。

俄羅斯人冬天夏天喜歡吃雪糕，天晴下雪都愛雪糕。我曾經看過一則報導，指二戰時英國首相丘吉爾冬天時在前往與史大林見面時，發現街角有一群俄羅斯人，於是他問副官，他們在做什麼，結果的回應是「他們在吃雪糕」。不得不說，俄羅斯人對於雪糕的喜愛是超乎我們想像。而且，至今仍然有人認為，蘇聯的雪糕是世界美味。因為傳統的蘇聯雪糕是非常有名的，至今俄羅斯有些老牌食品工廠，也依然用舊配方生產類似的雪糕，甚至連包裝都極具「蘇味」。有指，以往外國人都驚嘆蘇聯雪糕的美味，說到訪蘇聯的三個原因是，芭蕾舞團、國家馬戲團和雪糕，可見蘇式雪糕的受歡迎程度。所以蘇聯雪糕從來都是商店「鎮店之寶」，蘇俄雪糕的成功之道，絕對關乎蘇聯美食科學，在 30 年代時，政府製定關於雪糕的生產標準，也規定了某些品牌的成分和生產方法，包括不能加入任何化學物質，只能用新鮮的原材料，因此大家都認為他們的雪糕的奶味特別新鮮。生產商用 50 克或 100 克的包裝放在街頭小攤、售貨亭及咖啡館出售，深受大人小朋友的歡迎。70至80年代，甚至有品牌的冰淇淋管，上面覆蓋著牛奶巧克力，售價是 28 戈比，當時28戈比可以乘坐九次電車，可見它的售價甚為昂貴。

俄羅斯農業銀行行業專家中心 今年5 月日表示，到 2021 年底，俄羅斯的雪糕消費量預計將增長 1%，達到每人 3.1 公斤，創下十年的記錄。俄羅斯2020年雪糕產量為45.1萬噸，加上俄羅斯開始向國外銷售雪糕，過去十年的出口量增長了八倍，從 2010 年的 3,000 噸增加到2020 年的 26,000 噸，主要銷往其他前蘇聯加盟國家。

每次到莫斯科 GUM 百貨公司，我都必定會買一個雪糕，雪糕的價格也見證著俄羅斯盧布的跌盪。記得初次到俄羅斯時，GUM的雪糕只售50盧布，現在已經到差不多150盧布了。GUM 百貨公司有幾個雪糕小亭，售賣著雲尼拿﹑朱古力﹑焦糖﹑薄荷和開心果等口味的雪糕筒，至今仍然沒有人知道他們家雪糕的配方。普遍的俄式雪糕，甜筒不是像我們認知中底部是尖錐的形狀，應該像是窩夫杯一樣，盛載著美味的雪糕。在紅場旁邊，具百多年歷史的百貨公司中，品嚐從蘇聯時代到俄羅斯也流行的雪糕，格外有趣。現在在俄羅斯可以買到的雪糕品牌很多，但從蘇聯留到現在的老工廠仍然很受歡迎，有老人家說是吃「情懷」，年輕人則覺得有趣。