【#香港角落｜2024金像獎系列】讓你撿起回憶碎片的那些電影場景
看電影就如同遊歷一次別人的人生，或者會讓你感同身受，有揪心之痛；也或許會讓你想起某段往事，陷入記憶的漩渦。 第42屆香港電影金像獎將於明天舉行。本屆的入圍電影，有改編自真實事件、有啟發自導演自身經歷的人物故事、也有原創劇本。無論創作背景是甚麼，相信都能喚起觀眾在現實生活中一些回憶片段。以下哪一套入圍電影，最能攝住你的魂魄，讓你久久未能忘懷？ 是，那個盲目向着夢想奔赴的《填詞L》？ 是，描繪着美麗新世界的《七月返歸》？ 是，被擁在懷中的那本《年少日記》？ 是，兩個偵查記者衝上天台，目睹真相的一剎的那個《白日之下》？ 攝影：Andrew @andrew_bangchan、Mak @iunyi_、Heidi @heidi.is.strong 設計：Kayan @yipyn -------------------- 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner. （承蒙聖士提反書院惠允拍攝）
【慢活的第二人生】 前英軍廚師林鎮盛隱居錦田Farm to Table 全盛時期一人耕作1.5個維園農田 散盡家財仍堅持種
元朗錦田曲折蜿蜓小路旁的一座農田中，年過60歲束着山羊鬚的林鎮盛在傍晚時間已完成耕作，在堆滿廚具、書本和零散雜物的小木屋準備入睡。別看他今天過的樸實無華，一切平淡是福。那些年，他也曾追逐過浮生俗世的生活。 林小時候從柬埔寨來港，小學畢業便在電子廠打工，卻因「為食」放棄較高的人工學廚，「冇得頂，任你食！」50多年，他站在平底鑊前慢火細煎着牛扒，伴隨肉香和滋滋作響的油聲，場景不斷替換，格蘭酒店學徒、英軍總部添馬艦軍官廚師、曾任文華。在最關鍵的巔峰位，他卻因健康被迫退下，林憶述醫生的話：「你一定要休息，一係就等死。」歸隱田園，又因天氣導致失收最終破產，即便如此他仍未打算放下手中農具和廚具，爽朗地笑說：「60歲前，有好多自己堅持嘅嘢；60歲之後，仍然好有heart，只係心態平和咗。」 屋內黑板有一首寫出林大半生的打油詩：「一年又一年，眨眼六十年，只求平安年，安享過晚年。」來預備一頓好料，盡情吃個痛快！ 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 攝影：Andrew @andrew_bangchan 設計：Owen @wai.ho.98 ｜因料理遇見的人和去的地方 林鎮盛1978年入行，在格蘭酒店當初級學徒。西廚廚房盡是外國人，學歷不高又不諳英文的他自然輸蝕：「成績表有一行寫着語言能力，永遠都係寫住very poor。」但憑着努力和機遇，相比起一些做了七年仍是學徒的師兄弟，他僅僅花了三個月便升學徒，不用再洗廚房，可以學習廚藝：「本身條件都唔係勁過人，繼續磨練，學多啲嘢。」 林的見識也被手中的廚具開拓得更廣闊。他記得在文華不時也要到山頂、半山區，甚至坐船出海做外賣，「有次出海煮，嗰陣皇后碼頭都未拆，有艘快艇專程載我去西貢大船度煮，煮完又坐返快艇返嚟。」一個人煮十幾人的餐，他亦笑言沒難度：「綽綽有餘！」並強調，從前用料真材實料，羅宋湯用牛肉熬湯，早餐通粉也會用新鮮雞熬湯底，童叟無欺。 更有趣的是，在富豪酒店期間，林常常有機會煮野味，皆因當時酒店屬於法航，「法國嗰邊打咗隻山豬，就空運嚟香港。」回憶把氣味穿越時光帶來，林像嗅到那頭豬的味道，大聲說：「嗰隻死豬，嘩！聞到都頂唔住，好腥！」 在廚房大戰一輪，一碟精緻的美食才被端上桌，而廚師和食客的交流也只在盤中食。林有一段時間為怡和主席煮餐，彼此之間從未有交集，「佢從來唔會入嚟，我都唔會走出去，煮完就走。」除此之外，林還有為不少名人料理佳餚，包括前港督麥理浩、水怪史畢茲及美國女演員波姬．小絲等。 ｜盤子的專屬風景 在廚房打滾多年，林烹調過各種料理，今天看似非常大眾的菜，不少也是由他推動或創新煮出。那年文華新推日菜，林負責在外場處理三文魚，有客人走過來：「師傅，唔係嘛！三文魚要煮㗎喎，點可以生食呢？」林盡責地擔當解說，為客人介紹日本料理。多年後，林在黃金海岸酒店再煮三文魚，但這次則以西式手法烹調，卻也有客人走來：「師傅，三文魚點可以煎，梗係生食啦。」林隨即大笑起來，「呢件事真係好有印象，好多唔同嘅嘢帶動起香港高層次飲食文化。」麵包湯、酥皮湯，也是林和其他廚師先做，再流出酒店，變得普及。 在廚房，既能見證飲食文化的改變，又能看到城市的變遷，他亦曾在英軍總部添馬艦短暫工作了1年，平淡的煮餐直至回歸，「有幸見證呢個城市。」 ｜第二人生 林鎮盛在文華的某年，壓力和工作量壓倒他健康的最後一根稻草，他每天也到醫生房報到，更被下最後通牒。思前想後，決定辭職。或許冥冥中早有安排，就在辭職後不久，他剛巧看到有一個有機農場開種植課，深感興趣便報了名。完成課程後，他隨即加入漁護署復耕計劃，以半職農夫和廚師展開第二人生。 訪問時，林提及過往認識的外國廚師，在家鄉也有一間餐廳，並附有專門種植食材的花園，「真正嘅farm to table。」原來種子早已埋下，這時才長出綠芽。 ｜一無所有？ 全盛時期林一人耕作30萬平方呎、約一個半維園大小的農田，他解釋為了達到有機標準，農地需要很大，「農地側邊可能有污染，所以只集中（種）喺中間，其他寧願丟荒，都要保護最核心嘅農產品。」然而，種田更講運。 08年4個颱風輪流襲港，農田所有幼苗失收，「資源有限唯有碌（信用）卡撐到正常。」捱到年尾，天氣終於好轉適合種植，他便報名參加旺角「有機嘉年華」，豈料上天又再次給他一次考驗，「賣咗一日就冇嘢賣，嗰朝所有嘢都結晒霜。」2萬多棵粟米，每枝賣10元便能翻本，「等到退冰農區都收晒檔，最後我計落條數差銀行好多錢，就去申請破產。」花了些時間，終於釋懷：「依家冇銀行卡，我覺得一身輕。 ｜真正的慢活 年紀大了，老毛病變得更嚴重，脊椎問題令林鎮盛走路也會一拐一拐，現在農田已縮減到至得幾萬呎，他偶爾會下廚，farm to table招待客人，「有花草菜，可以自斟自飲。」在農田走着，林遞來一片其貌不揚的葉子，放進嘴巴細嚼竟是清新酸甜味，看着記者感到神奇的臉，他滿足說：「有啲小朋友好挑食，嚟到食嘢仲可以添飯，見到佢父母眼角幾滴嘢，就會好開心！」 經歷了那麼多，到現在還想堅持做甚麼事？「推動本土農業，可能要用好長時間令政府改變，可能我等唔到都唔定，但唔表示唔去做，點都要繼續做。」風雨不改，每天也能在農田看到其身影，身旁伴有兩隻唐狗，佛系的堅持過着簡單日子。
【旅行的意義】逃離現有生活 感受冒險脫序的滋味 也許給你打破日常循環的勇氣
【旅行的意義】 剛過去的復活節及清明節假期，你有去旅行嗎？疫情後，餓了幾年旅行癮的香港人展開報復式旅行，一放假就把握機會到處去。旅行對香港人來說，幾乎是必需品。有人說，旅行只不過是從自己活膩的地方，到別人活膩的地方，有何樂趣？但也許體驗別人的日常，正正就是旅行的樂趣。 旅行的意義，是讓人可以短暫逃離現有的生活。平日的生活就像為機械錶上鏈般，起身返工，收工吃個飯碌碌手機就差不多要睡了。日復一日，像是個滾輪裏不停奔跑的倉鼠。去旅行是個機會，讓你按下生活的暫停鍵，有空間喘息。有空間，才能與自己對話，以一個抽離的角度，去檢視自己在過甚麼樣的生活。 重要的是，旅途中你會遇到很多日常以外的事，衝擊你的想法。原來有些人為了朝聖，會以一步一叩頭的形式，花幾天時間徒步轉山一圈；原來有些地方仍然像停留在六十年代的模樣、實行配給制度；原來有些人仍住在草原過著遊牧生活，沒電沒網。不同的地方，有不同的生活方式，不同的價值觀。從別人的日常，可以觀照自己的生活。世界很大，你一直執著的東西，可能只在你的小宇宙顯得重要。世界之大，你的煩惱在對比之下，亦顯得相當渺小。 旅行的時候，總會遇到很多意料之外的事。可能是航班延遲要臨急找落腳地，或者千辛萬苦上到山卻發現大霧到甚麼也看不到；也有可能是機緣巧合之下看到美景，或者結識到來自其他國家的旅人。旅行就像是出奇蛋，要親自揭開才有趣，每個體驗都是獨特的。跳出日常，遇上驚喜，正正是旅行的意義。從日常中逃出來，感受一下冒險、脫序的滋味，也許可以給你打破日常循環的勇氣。 當遇到瓶頸，感到疑惑時，去一趟旅行吧，也許你會找到啟發。 文字：林三 @lam.three 設計：Owen @wai.ho.98 ——————— In ACOO, you can get refreshed in #ACOOMinute. #旅行的意義 #出走 #哈哈我又飛啦
【香港角落】維港上的天星小輪
在尖沙咀過海最快的方法，不是地鐵，不是巴士，絕對是天星小輪，沒有之一。 漆上了小輪標誌綠的尖沙咀碼頭，左邊去灣仔，右邊往中環。踏上樓梯，有點類近舊式唐樓設計的窗花，在候船間，嗅着海風鹹鹹的味道，聽着海浪拍打着岸邊的聲音，腦袋放空，不久船就到了。 ｜天星小輪「綠」 有想過，碼頭和小輪都塗上白色和綠色的原因嗎？ 小輪歷史悠久，它早於1898年開始提供服務，曾經歷二次世界大戰。二戰期間，這個往返香港島和九龍的交通工具亦大受影響，停航了三年零八個月，炮彈煙硝不斷，多艘船隻被日軍擊沉或意外沉沒，包括電星號、北星號、天星號、午星號及夜星號。停戰後，剩下大量戰爭期間常用的綠色油漆，政府於是以較便宜的價錢出售，小輪和電車叮叮的標誌顏色，就是這樣來的。 ｜上層、下層？ 你試過明明想坐下層，卻老是坐到上層，而且找不到路往向下層嗎？加上，天星小輪的上下兩層是不設供乘客使用的樓梯，所以無法上船後再逆轉位置。然而，這並不是你的錯 —— 中環－尖沙咀航線的下層路線應不難找，倒是灣仔－尖沙咀航線的下層總是看到上不到，就像是結界一樣神秘，原因是這條航線的下層是不接載乘客的，所以想體驗坐下層更接近維港，就別挑這航線了。 只隔了一層，風光已不盡相同。上層能欣賞更廣更闊的維港風光；下層則能嗅着混合了海水鹹和柴油的味道，近距離觀察水手拋纜和解纜，也是另一種體驗。 天星小輪，對於每一代香港人也有不同的意義。過往，它是草根階層的便宜交通工具；現在，則是人們慢活，停下來好好歇息的空間。 想念香港？快點上船，在維港上搖曳，欣賞稍縱即逝的風景，感受這座城市吧。 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan -------------------- 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【I am what I am】喜歡張國榮是件很型的事 他是勇敢綻放的煙火 「對世界說 甚麼是光明和磊落」
每年的四月一日，香港人都從未忘記。哥哥張國榮逝世已21年，但他憑獨有的魅力，至今仍收獲不少新粉絲。近年有「後榮迷」一詞，就是形容一批在哥哥離世後才迷上他的年輕歌迷，當中不少人是90後，甚至是00後。 喜歡張國榮不老餅，反而是件很型的事。好的藝術，經得住時間的考驗。而且他是張國榮，即使在20多年後看，他的表演仍不老套，甚至仍然走得很前。更重要的是，哥哥本身就是個很型的人。那種型，不單是指外型上那種瀟灑自若的氣質，而是他有種自傲，對自己有十足自信，甚至自戀。 「I am what I am，我永遠都愛這樣的我。」張國榮最喜歡的歌，是林夕為他度身訂造的《我》。在《熱情》演唱會上，哥哥唱這首歌前寄語觀眾：「人要懂得怎樣去愛人之外，最重要是要懂得欣賞你自己。」 演唱時，他披著長髮、穿著浴袍，用這首歌，將內心最赤裸的一面示於人前。林夕說，哥哥是要借這首歌「走出來」。儘管哥哥富有才華，亦大受歡迎，但就因為有位同性伴侶、因為各種跨越性別二元界限的表演形象，常常淪為媒體的嘲諷攻擊對象。但哥哥並沒有因為忌諱社會評價而隱藏自己，反而大方地走出來，將真實的自己展示於人前。他的自傲，來自於堅信自己的價值。即使孤獨，但他仍然倔強地相信自己，勇敢綻放光芒。 哥哥最型的那刻，是他與伴侶唐鶴德在街上被狗仔隊偷拍時的「世紀牽手」。發現偷拍鏡頭後，哥哥沒有閃避，而是一手牽著愛侶，一手拿著煙，頭也不回從容地的向前走。那種態度，像是向世界宣告：我沒有錯，讓我告訴你，甚麼是光明和磊落。 21年過去，哥哥留給我們的，除了他的藝術作品外，還有他的人生態度。 他是一道顏色不一樣的煙火，一道燦爛了二十多年，仍然奪目的煙火。 文字：林三 @lam.three 設計：Kayan @yipyn ——————— In ACOO, you can get refreshed in #ACOOMinute.